如果没有食盐，世界一定是寡淡无味的。

食盐是日常饮食中不可或缺的调味料，盐的主要成分是氯化钠，其中的氯和钠离子是人体电解质的主要成分，维持着机体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。

但，摄入过多的食盐（NaCl），却是对身体有害的。过量食用盐会给肾脏造成负担，给身体带来诸多危害，最常见的就是高血压。

长期高盐饮食会增加高血压、心血管疾病等多种慢性病的发生风险，并且有研究表明，高盐饮食也有可能会促使免疫细胞的活动向促炎症反应发展，并成为引发自体免疫性疾病的一个风险因素。

一项研究表明，相同高盐饮食对高血压患者收缩压影响可达5.4毫米汞柱，舒张压影响2.8毫米汞柱；而对血压正常人群则只有2.4和1.0毫米汞柱。

世界卫生组织（WHO）建议：成年人每人每天食盐摄入量不超过5克，但是在全球范围内，我们每天平均盐摄入量已经达到推荐量的两倍之多了！而全国营养调查显示我国人均烹调盐摄入量高达10.5克。

许多人都清楚钠摄入量超标的危害，会主动控制自己不要吃太咸的食物。但是日常生活中，一些吃起来不咸的高钠食物却总是被我们忽略，而这些食物往往是钠摄入超标的“罪魁祸首”。那么这些“隐形盐”经常藏在哪些食物中呢？

“隐形盐”都藏在哪儿呢？

1.各种调味品、酱料

例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、鸡精、味精等。

它们在制作过程中都会加入大量的盐来腌制、调味，虽然它们的名字里没有“盐”，却是实打实的含钠大户。

2.酸甜的食物，钠特别多

因为有其他味道遮掩，所以有些食物的咸味并不明显，不知不觉中会吃进去很多钠，这也算是非常常见的“隐形盐”。

最典型的代表就是凉果蜜饯，以及饼干点心类。

3.各种含有钠的食品添加剂

食品添加剂有很多种，其中很多都是含有钠的。

例如能够产气泡的碳酸氢钠（小苏打），是最常见的膨松剂和酸度中和剂。

那么具体来说，含1克盐的食物有多少？

下面是1克盐对应的食物重量！

这么多盐！

怎么减下来？

如何做到日常饮食智慧控盐？

健康人：

每天将食盐摄入量减少2.4克，平均收缩压就可下降2.3毫米汞柱，舒张压降低1.4毫米汞柱

高血压患者：

将每天食盐摄入量减少2.4克，收缩压可降低5.8毫米汞柱，舒张压可降低2.5毫米汞柱。

1 提倡在家吃饭，学习少盐烹饪知识和技能

学习少盐烹饪知识和技能，培养全家清淡口味和习惯。在外就餐或点外卖主动要求低盐口味，优选低盐菜品，注意荤素搭配。

2 购物先看钠含量

购买加工食品查看营养标签，选择低钠食品，少买高油、高盐的加工食品。要养成看产品包装上营养成分表的习惯。营养成分表上会标注食品的钠含量，钠含量低也就意味着食物含盐较少。选择低钠食品，少买高油、高盐的加工食品。

3 家中备个盐勺

市面上的盐勺，一勺是2克，每人每天不应超过3勺盐。

按做一个菜放一勺盐计算，对一个三口之家来说，每天每餐如果做3个菜，就可以计算和控制好每个菜的用盐量。每个人每道菜最多吃1/3，才可保证盐摄入量不超标。

4 用天然食材替代调味品

烹饪时，除了用盐，还可用香菇、香菜、白糖、醋、洋葱等提味，尽可能减少放盐量。

酱油、味精等调料也含盐或钠，若放了就应减少用盐量，以免咸味叠加。

5 选低钠盐

低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量，是普通健康人群的优先选择，但有肾脏疾病的人需咨询医生。

6 避开隐形盐

少吃含盐量高的加工食品，糕点类、腌制品都是含盐大户。

7 幼儿不要吃，老人要少吃

控盐从娃娃抓起，婴幼儿食物中，最好不要放盐，这样孩子长大后口味就会比较淡；

老人由于味蕾敏感性变差，口味变重，容易多吃盐，因此家人要注意劝导。

来源：生命时报、中国营养与健康、健康中国头条